Sabor de Casa: aprenda a fazer caldo pantaneiro

Caldo pantaneiro é tema do quadro Sabor de Casa, da EPTV Campinas, nesta quarta-feira (29) Vanderlei Duarte/EPTV O Sabor de Casa, quadro do EPTV 1 que vai ao a...

Caldo pantaneiro é tema do quadro Sabor de Casa, da EPTV Campinas, nesta quarta-feira (29) Vanderlei Duarte/EPTV O Sabor de Casa, quadro do EPTV 1 que vai ao ar nesta quarta-feira (29), traz um prato tradicional da região do Pantanal: o caldo pantaneiro. Quem ensina a receita é a personal chef Carla Almeida. 📲 Participe do canal do g1 Campinas no WhatsApp Veja os ingredientes e o passo a passo abaixo: ✍🏼 Ingredientes 1 kg de mandioca 400 g de carne seca 1 cebola 1 pimenta dedo de moça 2 colheres de sopa de manteiga 2 colheres de páprica defumada 4 dentes de alho 300 g de bacon 400 g de muçarela Cheiro-verde a gosto 📋 Modo de preparo Dessalgue a carne seca com água gelada dentro da geladeira, trocando a água por, no mínimo, 6x, durante 24 horas; Cozinhe a mandioca com duas colheres de manteiga, chimichurri, páprica defumada e água até cobrir até ficar macia. Não coloque sal ainda; Coloque a mandioca no processador ou liquidificador com a água do cozimento para fazer um purê; Cozinhe a carne de sol na panela de pressão por 40 minutos, retire e desfie; Frite o bacon até dourar; Retire o bacon e na sua gordura, frite o alho, a cebola e a pimenta dedo de moça; Coloque a mandioca, a carne seca e acerte o sal; Monte as cumbucas com o queijo no fundo, o caldo quente por cima e o bacon e o cheiro verde em cima do caldo. Caldo pantaneiro é tema do quadro Sabor de Casa, da EPTV Campinas, nesta quarta-feira (29) Vanderlei Duarte/EPTV + Receitas Aprenda a fazer shishbarak 'Sabor de Casa': aprenda a fazer a sopa árabe shishbarak Aprenda a fazer caldo de legumes 'Sabor de Casa': aprenda como fazer caldo de legumes Aprenda a fazer caldo de mandioquinha Aprenda a fazer pudim de paçoca 'Sabor de Casa': aprenda a fazer pudim de paçoca Aprenda a fazer caldo de mandiquinha 'Sabor de Casa': aprenda como fazer creme de mandioquinha VÍDEOS: Tudo sobre Campinas e região d Veja mais notícias da região no g1 Campinas